Konfekt - Odense marcipan

Så lykkedes det at få lavet årets julekonfekt. 

Desværre har chokoladen fået lidt for meget og er blevet kølet lidt for hurtigt af, simpelthen fordi jeg måtte gå til og fra nogle gange, det var ikke lige helt meningen. Så udseendet er ikke alt for kønt. 

Men de smager jo godt :)

Det var meningen, der også skulle være nogle med hvid chokolade, men det drillede helt vildt, især da jeg måtte slukke for det, før det egentlig var smeltet, så forsøg på at smelte det igen, det fungerede overhovedet ikke. Men sådan er det. Så må jeg forsøge en dag uden baby. 

Fik da bugt 600 g marcipan og næsten en hel pakke nougat. Så lidt er det blevet til.

De øverste med mandlen er ren marcipan med chokoladeovertræk.

Dem med de små sølv krymmel, er et langt tyndt marcipanbrød med nougat skåret ud og overtrukket.

Konfektkuglerne med snekrystaller er marcipan med nougat. 

Dem med marcipanblomsterne er den nye orange marcipan fra Odense marcipan, lavet efter opskriften i deres opskriftsblad fra i år. Den smager rigtig godt, men synes hurtigt jeg får for meget, men er heller ikke vildt pjattet med orange i slik osv. Men et enkelt stykke i ny og næ, det nyder jeg gerne.

Til allersidst blev der lige lavet to små marcipanbrød med nougat. 

Så umiddelbart nemme små lækre konfektstykker uden de store dikkedarer. Det skal nok få ben og gå på.

Marcipanknas mums

Så en veninde havde forsøgt sig med disse, og de så super gode ud. Da jeg alligevel altid har marcipan fra Odense marcipan liggende, så var det bare med at gå i gang. Det er nemlig desværre ikke altid jeg får det brugt.

De smager super godt, og er utroligt nemme at lave. Så bliver helt sikkert en del af det konfekt der skal laves hver jul. Synes det er lidt sjovt, man sådan kan lave bagt konfekt :)

Opskriften er fra AMO's  Den store julebagebog:

ca. 50 stk.

300 g Amo hvedemel

200 g koldt smør eller margarine

100 g sukker

1 æg

Fyld: 250 g marcipan

Pynt: 150 g overtrækschokolade

1. Bland mel og sukker sammen og hak det kolde smør i.

2. Smuldr dejen med fingrene, til der ikke er flere store klumper smør.

3. Tilsæt ægget og ælt dejen til den er ensartet og glat. (Jeg hakkede bare smøren i små stykker, tilføjede ægget og ældede det hele sammen på en gang)

4. Form dejen til en kugle. Pak dejen i film og læg den i køleskabet i ca. 30 min. Nu har du en mørdej, der er nem at rulle ud.

5. Rul dejen tyndt ud mellem 2 stykker bagepapir.

6. Rul marcipanen til en lang pølse på tykkelse med en lillefinger og læg den oven på den udrullede mørdej. Fold mørdejen omkring marcipanen og skær pølsen med skæve snit i trekantede stykker ca. 1,5 cm i den brede ende. (Jeg syntes det var rigtig svært at rulle dejen aflangt ud, så endte med at rulle den ud så firkantet som muligt, dele den i tre på langs. Efter at havde rullet marcipanen ud, delte jeg også denne i tre og lagde på de tre stykker mørdej, for først derefter at folde mørdejen rundt om.)

Bagetid: ca. 10 min. i en 200 grader forvarmet ovn (varmluft 180 grader) (Tror mine fik ca. 12 min. og ikke 10, synes 10 var for lidt)

God fornøjelse :)